Gói bánh chưng


Hôm nay trời trở gió mùa

Tiết trời khô ráo gió lùa thích ghê

Vào đây xem thấy phê phê

Thơ rơi đâu mất người về kêu ca

Dậy lâu mà vẫn chẳng ra

Ngửi mùi khói bếp nhà ta nhóm rồi

Hôm qua gói bánh đấy thôi

Nay xếp vào nồi lửa nổi cho nhanh

***

Thôi thì cũng dịp cuối năm

Buôn chuyện gói bánh hỏi thăm mọi nhà

Hôm qua chuẩn bị những là:

Đậu xanh ngâm trước rồi là đi vô

Gạo vo nhặt sạn để khô

Riềng lá giã nhỏ lấy tô nước màu

Gạo, muối, gừng trộn nước màu

Chuyển sang xanh đậm như tàu lá kia

Thịt thái miếng ướp để kia

Đậu xanh nấu chín phân chia nắm tròn

Lá dong cũng rửa để gòn (gọn)

Lạt dang chẻ nhỏ để còn gói ngay

Chuẩn bị nói thật dễ thay

Mau mau đứng dậy bắt tay vào làm

***

Mùa xuân ngon ngọt bưởi cam

Bánh chưng chưa có tết làm sao đây

Trời mây thì mặc trời mây

Thúng mâm mang hết vô đây gói bành (bánh)

Có khung thì gói cũng nhanh

Không khung xếp lá dựng thành bốn bên

Làm sao vuông vắn đừng quên

Hạt gạo đủ kín trong nền lá xanh

Lá xanh gạo cũng thật xanh

Một phần đậu rải cho nhanh tránh rìa

Nhớ khi đậu chạm lá bìa

Bánh để dễ mốc vị kia khó mời

Thêm phần thịt nữa thức thời

Đừng nên nạc quá cắt rời bánh khô

Thịt mà có mỡ thêm vô

Nấu lâu mềm bánh cho cô cho bà

Tiếp theo đậu rải đều ra

Như lời nhắc nhở vừa là ở trên

Rồi thì bát gạo đổ lên

Lá kia gói kín bốn bên cho đều

Lạt dang chẻ mỏng khỏi kêu

Phía ngay bên cạnh cuốn đều chắc tay

Xong mà nếu méo chỉnh ngay

Làm cho vuông vắn xếp ngay vào nồi

***

Nước cho ngập bánh đun sôi

Lửa đều thêm nước luôn sôi chờ nhừ

Thêm vào bếp lửa khoai từ

Vừa trông vừa chén từ từ mà nhanh…

Luộc xong nồi bánh chưng xanh

Khiêng ra dội nước ép nhanh cho đều…

 

Băng H – Xuân 2012

 

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s